Παρασκευή, 26 Αυγούστου 2016

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ 9 ΥΛΙΚΑ της Κατερίνας Γρηγορίου (Θιάκι)

1 κούπα σπορέλαιο
3 κούπες αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι 
1 κουταλάκι γλυκού σόδα
1/2 κούπα καρύδι κομμένο μέτριο
1/2 κούπα σταφίδα ξανθή πλυμένη στραγγισμένη και αλευρωμένη.
1/2 κουταλάκι γλυκού γαρίφαλο
3/4 κουταλάκι γλυκού κανέλα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με το γαρίφαλο, την κανέλα, το καρύδι και τη σταφίδα απαλά με το χέρι ή με αναδευτήρα.
Κατόπιν χτυπάμε στο μίξερ ή με σύρμα το λάδι μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει όσο περισσότερο γίνεται η ζάχαρη.
Ρίχνουμε το λάδι στο μείγμα του αλευριού και συνεχίζουμε το χτύπημα για 3-4 λεπτά.
Σε λαδωμένο ταψάκι νούμερο 28 απλώνουμε το μείγμα. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 βαθμούς, ανάλογα τον φούρνο (ψήνεται και σε αντίσταση και σε αέρα) για 40-60 λεπτά. Αφήνουμε τη φανουρόπιτα να κρυώσει και μετά την κόβουμε. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Καλή επιτυχία!
Η ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΔΙΑΒΑΖΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΕΚΚΛΗΣΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΜΟΝΗ Ή ΑΝΗΜΕΡΑ ΤΗΣ ΓΙΟΡΤΗΣ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΚΑΙ ΚΟΒΕΤΑΙ ΣΕ ΣΑΡΑΝΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΜΟΙΡΑΖΟΝΤΑΙ ΣΤΟΥΣ ΠΙΣΤΟΥΣ ΛΕΓΟΝΤΑΣ "Θεός 'σχωρέσ' τη μητέρα του Αγίου Φανουρίου"

ΚΑΙ ΤΩΡΑ ΤΙ ΘΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΧΩΡΙΣ ΑΓΙΟΥΣ;;;

Τελείωσαν λοιπόν οι καλοκαιρινές γιορτές των Αγίων των τριών νησιών...
Αναρτήσεις επί αναρτήσεων...χρυσοποίκιλτα άμφια...σχολιασμοί επί σχολιασμών...
Και τώρα τι θα κάνουμε, με τι θα ασχοληθούμε;
Πως θα προχωρήσει η τραγική καθημερινότητα μέχρι να αρχίσουν τον Οκτώβρη οι χειμωνιάτικες, οι κανονικές γιορτές δηλαδή, των Αγίων;
Οι τουρίστες φεύγουν σαν τα αποδημητικά πουλιά...
Οι επαγγελματίες και οι καλοί και οι ''αρπαχτές'', κάνουν απολογισμό. Ο,τι μείνει πολύ ή λίγο το κρύβουν στα στρώματα ή κάτω από τις πλάκες σε αδιάβροχη θήκη και μακρυά από τοίχους για να μην πλακωθούν από σεισμό και κοιμούνται ήσυχοι.
Οι εκκλησίες μετράνε τα έσοδα τους.
Οι Δημοτικές Αρχές ξεχνάνε τα πάντα και θυμηθούν να κάνουν ψευτομερεμέτια την επόμενη τουριστική σαιζόν.
Οι πιο πλούσιοι θα φύγουν για μεγάλα αστικά κέντρα.
Μερικοί δονκιχότες θα μείνουν να βαστάνε Θερμοπύλες. Θα παράγουν πολιτισμό και θα συντηρούν την παράδοση.
Οι αγρότες θα συνεχίσουν την δύσκολη δουλειά τους. Ευτυχώς είναι και τα έρμα τα τμήματα των ΤΕΙ και του πανεπιστημίου στην πρωτεύουσα της Περιφέρειας και έτσι θα βγάζουν το κατιτίς οι αετονύχηδες.
Αντε καλό Φθνινόπωρο

Τετάρτη, 24 Αυγούστου 2016

Ο ΚΑΚΟΠΟΙΗΜΕΝΟΣ ΜΥΡΤΟΣ ΚΕΦΑΛΛΗΝΙΑΣ του Παύλου Παπαδάτου

Δέος, Θαυμασμός αλλά και Απογοήτευση!
Αν κοιτάξεις τον Μύρτο από ψηλά θα αισθανθείς δέος από την ομορφιά και το ανεπανάληπτο μεγαλείο του. 
Αν είσαι τυχερός και «επιτύχεις» κάποιον θαρραλέο του παρά πέντε να πλανάται πάνω από τους γκρεμούς του Μύρτου, πριν προσγειωθεί στην αμμουδιά του, θα θαυμάσεις το θάρρος του και την γενναιότητα του.
 Αν όμως πας και εσύ ως την αμμουδιά του Μύρτου θα απογοητευτείς γιατί σε περιμένει μία τριτοκοσμική καντίνα, ξεχαρβαλωμένες, σπασμένες και καταβρώμικες ομπρέλες και ξαπλώστρες, ένα αλαλούμ αυτοκινήτων που σε πνίγει η σκόνη τους και ένα ανύπαρκτο πάρκινγκ που σε αναγκάζει ή το δρόμο να κλείνεις ή να παρκάρεις σε σημείο γκρεμοτσακισμού.
 Η φύση μάς χάρισε απλόχερα την ομορφιά και το μεγαλείο της, και εμείς εντελώς άκριτα αναθέσαμε την εκμετάλλευση και διαχείριση της σε αδιάφορους και θλιβερούς ανθρώπους.

Τρίτη, 23 Αυγούστου 2016

ΟΙ...ΚΕΦΑΛΟΝΙΤΙΚΕΣ ΚΑΜΗΛΕΣ του Ορέστη Καππάτου

Σε γράμμα του Sir Charles James Napier ,προς την αδελφή του Emily, με ημερομηνία 25 Οκτωβρίου 1825 μπορούμε να διαβάσουμε :
« αγόρασα δυο καμήλες για πέντε λίρες….δεν φτάνω στην κορυφή του κεφαλιού της καμήλας μου, και έτσι βάζω το χέρι μου στην καμπούρα της. 
Είναι ψηλές, περίπου 7 πόδια, κάνουν ένα τρομερό γρύλλισμα , είναι φαινομενικά ήρεμες αλλά δεν τους αρέσει να γονατίζουν και τότε μουγκρίζουν και δαγκώνουν. 
Το άλογό μου ο τούρκος συνάντησε μια καμήλα στο δρόμο, σε ένα δύσκολο σημείο. Η καμήλα περπατούσε μεγαλοπρεπώς, με την μύτη στον αέρα. Ο τούρκος πίστεψε ότι αντίκρυζε τον διάβολο, ξεφυσούσε τόσο που έλεγα ότι θα ξεκολλούσαν τα ρουθούνια του, και πήδηξε πάνω σε ένα βράχο προς μεγάλο κίνδυνο της ζωής μου.
 Προχωρήσαμε μαζί και σε μισή ώρα πλησίασε την καμήλα και ξαφνικά, με τα αυτιά του κολλημένα πίσω,  πετάχτηκε σαν μικρός τίγρης και κάρφωσε τα δόντια του στο πισινό της πόδι, αλλά η καμήλα έμεινε αδιάφορη.
 Είχαν πάρει μερικές καμήλες οι Έλληνες και πέντε – έξι έφθασαν εδώ. Τα δυστυχισμένα ζώα ήταν ξεκαμωμένα από τις κακουχίες. Ο Κέννεντυ και εγώ τις αγοράσαμε για να κουβαλάνε μεγάλους λίθους για τα δημόσια έργα της αγοράς του Ληξουρίου. Έτσι τρώνε καλά και δεν δουλεύουν σκληρά..»
Το ανωτέρω κείμενο προέρχεται από το βιβλίο «Αναφορά στους δρόμους της Κεφαλονιάς» της Ε. Κοσμετάτου, στις σελίδες του οποίου, μπορούμε να βρούμε πλήθος στοιχείων για την κατασκευή δρόμων και κτιρίων, κατά την διάρκεια της θητείας του Napier, αλλά και απίστευτα στοιχεία από την αλληλογραφία των Kennenty –Napier.

Σημείωση ιστολογίου: ο Νάπιερ ήταν διοικητής της Κεφαλονιάς επί αγγλικής κατοχής στα Επτάνησα

Δευτέρα, 22 Αυγούστου 2016

Τ' Αντιμήρι του Τάκη Τόκκα

Στην Κεφαλονιά στις 23 Αυγούστου το πρετσεσιό(=λιτανεία) τόσο του σκηνώματος του Αγίου Γερασίμου όσο και με τους Θρόνους ή τις πορταντίνες(=μικρή θήκη με πλαίσιο για την εικόνα με δύο πλευρικούς βραχίονες για την περιφορά) από τους Θρόνους, που φέρουν τις ξακουστές εικόνες της Παναγιάς , αποκαλούνται με τον όρο τ’ Αντιμήρι ή / και Αντιμίρι ( προφέρεται χωρίς προερρίνωση, σαν το λατινικό d αντί ντ, δηλ. Αdιμήρι).
Σύμφωνα με την εκκλησιαστική τάξη και παράδοση οι μεγάλες γιορτές της χριστιανοσύνης-έχοντας ως πρότυπο τις εβραϊκές γιορτές-έχουν προεόρτια, εόρτια, μεθεόρτια και διαρκούν οκτώ ημέρες. Τ’ Αντιμήρι / Αντιμίρι, δηλαδή η απόδοση της εορτής & τα εννιάμερα της Παναγίας ανήκει στα μεθεόρτια και εξακολουθεί να έχει τον εορταστικό χαρακτήρα τα εορτής και για κάποιους μελετητές συμπεριλαμβάνει και το πανηγύρι.
Η μέχρι τώρα αρχειακή έρευνα φανερώνει ότι η λέξη αυτή συναντάται στην Κεφαλονιά από τα μέσα του 18ου αιώνα.
Στη Κεφαλονιά ξακουστά πρετσεσιά για του Αντιμήρι είναι του Αγίου Γερασίμου βέβαια , στο Γιαλό της Σάμης η εικόνα της Παναγίας Λουτριώτισσας (στη φωτογραφία), στην Λακήθρα της Παναγίας Γαρδελιώτισσας ,στα Δεμουτσαντάτα της Παναγίας Στεφάνας με τον ανθισμένο κρίνο κ.α
Τάκης Τόκκας

Βιβλιογραφία
-Τσιτσέλη Α.Ηλία, Γλωσσάριο Κεφαλληνίας, Βιβλιοχαρτοπωλείο
Διονυσίου Νότη Καραβία,Αθήνα, MCMXCVI σ.163
-Πανταζάτος Ι.Διονύσης,Για να μη σβύσει η παλιά Κεφαλονίτικη και
Θιακιά ντοπολαλιά ,χ.τ.ε, 2000 ,σ.29
-Μεσολωράς Δ.Ι ,τ’Αντιμήρι, στο περιοδικό Η Κεφαλονίτικη Πρόοδος,
Τεύχος 3,Ιούλιος-Σεπτέμβριος 2012,σσ 27-30
-Μεσολωράς Δ.Ι ,τ’Αντιμήρι, στο περιοδικό Η Κεφαλονίτικη Πρόοδος,
Τεύχος 4,Οκτώβριος-Δεκέμβριος 2012,σσ 44-46
Παρατηρήσεις/διάλογος που ακολούθησε το κείμενο στον ιστότοπο Ionian center όπου δημοσιεύτηκε:
Μαρία Αμπατιέλου : Θέλω νά κάνω δυό παρατηρήσεις: Ποτέ ή λέξη < σπρετσεσιό> δέν άναφέρεται στήν Λιτανεία Άγίων ,παρ όλο πού στά Ίταλικά θά πή αύτό. ( Processionale) Οί παλαioi τήν χρησιμοποιουσαν ειρωνικά όταν ήθελαν νά πούν ότι βγήκαν κι έκαμαν πολλές έπισκέψεις. Έπίσης ή λέξη άντιμοίρι γράφεται μέ <οι> έκ τού άρχαίου <άντίμοιρος>= αύτός πού παίρνει ίση μερίδα.Έν προκειμένω ή έπανάληψη (άπόδοση) ίδιου έορτασμού μέ τήν ήμέρα τής κοιμήσεως τής Θεοτόκου
Παναγιώτης Κλαυδιανός : Επιτρέψτε μου κι εδώ στο τζαντε*Ζάκυνθο στην ΙΟΝΙΑ ντοπιολαλιά μας το πρετσεσιο χρησιμοποιούνταν ειρωνικά..επιδεικτική βορτα ζευγαριών **εβγηκανε πρετσεσιο**!!!!παρόλ" αυτά είναι ο ορισμός λιτανείας από αιώνες όπως εμείς οι επτανήσιοι κάνουμε...

Κυριακή, 21 Αυγούστου 2016

Ο ΚΕΦΑΛΟΝΙΤΙΚΟΣ ΠΟΡΔΟΜΥΛΟΣ του Παναγή Νικολάτου

...πρώτα απ' όλα να πούμε μπράβο στην κοπελιά για την επιτυχία της, ανεξάρτητα αν είναι Αμερικανίδα, Ελληνίδα, Μαροκινή, Ινδή ή από το Άλφα του Κενταύρου. ...αυτό το λησμονήσαμε.
...θυμηθήκαμε όμως να βγάλουμε την είδηση ότι είναι μισή Ελληνίδα (όπως η ίδια λέει) και βιαστήκαμε να την γράψουμε Κεφαλονίτισσα για να πάρουμε κι εμείς λίγη από την λάμψη του μεταλλίου και λίγη από τη δόξα της πρωτιάς.
...ολίγον από γκιουβέτσι. ...για να έχουμε να λέμε, μη στραβωθεί κανένας γαμπρός να μας πάρει τις ξεπάρθενες. ...κανένας τουρίστας να έρθει να του πάρουμε το σκαλπ για μια μερίδα κρεατόπιτα. ...ή κανένας επενδυτής που θα στραβωθεί να ρίξει τους παράδες του στο ευγενές χαλιφάτο μας.
...τα ίδια που κάναμε και πέρυσι αν θυμάμαι καλά, με εκείνον τον Ελληνικής καταγωγής πλην Αμερικάνο πολίτη και πεζοναύτη ήρωα που συνέβαλε στη σύλληψη επικινδύνου "τζιχαντιστή" (κατά δήλωση των αρχών πάντα) στο τραίνο για το Παρίσι.
...δεν σχολιάζω τον τίτλο του άρθρου που την πολιτογράφησε Κεφαλονίτισσα (κατακαημένο Διγαλέτο κι εσύ Κατσαφάνη πως βαστάς;) την ίδια στιγμή που το κείμενο που ακολουθεί αναφέρει τόπο καταγωγής της οικογένειας της την Λευκάδα!! ...αυτά είναι!! ...δεν είχαμε εμείς κατσίκα, κλέψαμε του γείτονα συμπέθερε, αλλά στο πιο πολιτισμένο. ...δεν κλέβουμε κατσίκια ή πρόβατα πια, όπως οι ένδοξοι πρόγονοι μας (ων την μνήμη επιτελούμε), αλλά αθλητές. ...ή μάλλον τη σκιά της λάμψης των μεταλλίων τους.
...πορδόμυλος ανάμεσα σε Ελληνοελληναράδες και Αμερικανοελληναράδες για την πατρότητα του αθλητή ή της αθλήτριας. ...την ίδια στιγμή ο αρθρογράφος βρίσκει την ευκαιρία να τα ψάλλει ένα χεράκι στο Ελληνικό κράτος που με την γραφειοκρατία του δεν δίνει την υπηκοότητα στην αθλήτρια, μήπως αγωνιστεί με τα Ελληνικά χρώματα κάποτε και να είναι με τη βούλα όλα δικά μας, αθλητές, μετάλλια και δόξα. (...για πήγαινε κουμπάρε να πάρεις την Αμερικάνικη ή τη Γαλλική υπηκοότητα κι έλα μετά να μου πεις τι είναι γραφειοκρατία και τι όχι)
...τέλος πάντων, κουβέντα να γίνεται.
...και τα χάλια μας στο δίκτυο, σε θέα δημόσια, να μας δούνε ζόρκους όλλοι και να καταλάβουν πόσο μικρή την έχουμε.
#...την αξιοπρέπεια μας, αλλά κι αυτό που σκέφτηκες αναγνώστη μου σωστό είναι.

Σάββατο, 20 Αυγούστου 2016

ΟΙ ΑΓΙΟΙ ΓΕΡΑΣΙΜΟΣ ΔΙΟΝΥΣΙΟΣ ΣΠΥΡΙΔΩΝ επιμέλεια Σπ.Χειρδάρης

Σύμφωνα με την παλιά επτανησιακή παράδοση την Κυριακή μετά την Κοίμηση της Παναγίας εορτάζονται από κοινού οι τρεις προστάτες των Επτανήσων Σπυρίδων, Διονύσιος και Γεράσιμος. 
Προς τούτο υπάρχει και σχετική ακολουθία απ' όπου και το απολυτίκιο των τριών Αγίων :

 «Τους τρείς ευσπλάχνους προστάτας Κεφαλληνίας, Ζακύνθου, Κερκύρας τε, τους τας νήσους ταύτας εκ παντοίων νόσων και λοιμών διαφυλάττοντας, τους αενάους ποταμούς των θαυμάτων τους εκ των Αγίων αυτών τριών Λειψάνων τοις πιστώς προστρέχουσιν αναπηγάζοντας.
 Σπυρίδωνα τον μέγαν, τον του Αρείου καθαιρέτην και τον θαυματόβρυτον Διονύσιον, συν τω θείω Γερασίμω τον τους δαίμονας αποδιώκοντα και πάσαν νόσον θεραπεύοντα. Τούτους αεί πλουτούντας ύμνοις τιμήσωμεν.
Αυτοί γαρ τη Τριάδι υπέρ ημών αεί πρεσβεύουσιν».
Πηγή: Αγιος Νικόλαος Γερόντων Κερκύρας