Δευτέρα 25 Μαρτίου 2024

Κεφαλονίτικη σκορδαλιά από τη Σία Λαδά

 



H διαφορά της Κεφαλονίτικης σκορδαλιάς (αλιάδα), από την σκορδαλιά που συναντάμε σε άλλες περιοχές της Ελλάδας, είναι ότι γίνεται αποκλειστικά με σκόρδα και πατάτες, χωρίς ψωμί και χωρίς καρύδια 

Υλικά: 

6 - 8 πατάτες βρασμένες ( ανάλογα την ποσότητα που θέλουμε )

 2-4 κεφάλια σκόρδο, 

1 φλιτζάνι λάδι, χυμό ενός λεμονιού

 1 φύλλο μπακαλιάρο,

 αλάτι

 Εκτέλεση: 

Ξαρμυρίζουμε τον μπακαλιάρο σε μία λεκάνη με νερό κρύο 12 - 14 ώρες και του αλλάζουμε το νερό για 3 - 4 φορές. Στη συνέχεια χτυπάμε στο μούλτι (ή στο γουδί πιο παραδοσιακά) σκόρδο, λάδι, λεμόνι και αλατάκι. Τα αδειάζουμε σε ένα πιατάκι και παίρνουμε μια μια τις πατάτες , (αφού τις έχουμε βράσει) και τις χτυπάμε στο μούλτι ρίχνοντας μέσα και μια κουτάλα από τον ζωμό του μπακαλιάρου,τον οποίο βράσαμε. Αφού λοιπόν έχουμε πολτοποιήσει όλες τις πατάτες τις αδειάζουμε σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ και προσθέτουμε το μείγμα του σκόρδου, λαδάκι και ζωμό από τον μπακαλιάρο μας μέχρι να γίνει λεία η σκορδαλιά μας. Ξεπλένουμε,στεγνώνουμε και τηγανίζουμε τον μπακαλιάρο Συνοδεύουμε με την σκορδαλιά μας και ότι άλλο επιθυμούμε. Μερικές ιδέες για συνοδευτικά : φασολάκια , παντζάρια , μελιτζάνες τηγανιτές, σέσκουλα, κολοκυθάκια βραστά ή τηγανιτά και κουνουπίδι. 

Πηγή: www.inkefalonia.gr

Τρίτη 30 Ιανουαρίου 2024

Ο ΕΠΙΣΚΟΠΟΣ ΚΥΘΗΡΩΝ ΝΕΚΤΑΡΙΟΣ ΒΕΝΙΕΡΗΣ της Ελένης Χάρου*

 


Η ιστορική οικογένεια Βενιέρη στα Κύθηρα από τον Βενετικό οίκο των Venier, ανέδειξε δύο επισκόπους στην Επισκοπή Κυθήρων.

Το Μακάριο και το Νεκτάριο.

- Ο Νεκτάριος, κατά κόσμον Νικόλαος, λόγιος με θεολογική κατάρτιση, αρχιεράτευσε κατά το διάστημα 1697-1729. Ο πατέρας του Δομήνικος Βενιέρης ήταν καπιτάνος με προγόνους ευγενείς από την πανίσχυρη οικογένεια των φεουδαρχών Βενιέρων και πρόσφερε πολλές υπηρεσίες για την ασφάλεια των Κυθήρων κατά τους Βενετοτουρκικούς πολέμους.

Ο παππούς του Νεκταρίου, Φραγκίσκος Βενιέρης ήταν καπιτάνος και σκοτώθηκε το 1653 σε μια μάχη με τους Οθωμανούς στον Ποταμό των Κυθήρων. Ο Νεκτάριος διεδέχθη το Φιλόθεο Δαρμάρο και εξελέγη με ψηφοφορία από το Συμβούλιο της Κοινότητας στα Κύθηρα με εντολή του Βενετού Προνοητή, Alvise Diedo. Η εκλογή του Νεκταρίου κοινοποιήθηκε από την Κοινότητα στο Συμβούλιο των Δέκα στη Βενετία και στη συνέχεια ζήτησαν από το Μητροπολίτη Μονεμβασίας τη χειροτονία του.

Ο Νεκτάριος έζησε τη σύντομη Τουρκοκρατία στα Κύθηρα (1715-1718) και μέσα από τον κώδικα της αρχιερατείας του αντλούμε πολύτιμες πληροφορίες για τη στάση του απέναντι στην πολιτική εξουσία και τις εκκλήσεις του για την αντιμετώπιση της σιτοδείας και της πανούκλας. Προσηλωμένος στο Βενετικό θεσμικό εκκλησιαστικό δίκαιο, είχε το σεβασμό και την εκτίμηση τόσο από το ορθόδοξο ποίμνιο, όσο και από τις Βενετικές αρχές. Αρχιεράτευσε μέχρι το θάνατό του το 1729 και ετάφη σύμφωνα με την επιθυμία του στο Κακοπέτρι, στο οικογενειακό ησυχαστήριο των Βενιέρων, στην άρκλα του θείου του Επισκόπου Μακαρίου.

ΠΗΓΗ: Ανδριτσάκη-Φωτιάδη, Μιχ. Πετρόχειλου: Κυθηραϊκά μελετήματα
Πατραμάνη Μαρία: Οι Βενέρηδες Μακάριος και Νεκτάριος, Επίσκοποι Κυθήρων (Στον τιμητικό τόμο για τον καθηγητή Νίκο Πετρόχειλο) * φιλόλογος, λαογράφος

Παρασκευή 26 Ιανουαρίου 2024

Στο Παρίσι Λευκαδίτες αρτοποιοί

 






Η Εθνική ομάδα Αρτοποιών βρίσκεται αυτές τις ημέρες στο Παρίσι όπου παίρνει μέρος στο Παγκόσμιο φεστιβάλ άρτου που πραγματοποιείται κάθε δύο χρόνια και είναι η πρώτη φορά της Ελληνικής συμμετοχής.

Στην Εθνική μας ομάδα πρωτοστατούν δύο αρτοποιοί από την Λευκάδα, o Στάθης Κατωπόδης (Αρχονταρίκι) και ο Νίκος Κορφιάτης.

Ο Νίκος Κορφιάτης είναι ο καλλιτέχνης του άρτου όπου η κατασκευή του έχει εντυπωσιάσει (φωτο). Ο κ. Κορφιάτης, με αφορμή και τους Ολυμπιακούς αγώνες που θα διεξαχθούν στο Παρίσι αφιέρωσε την κατασκευή του από ψωμί στο άθλημα της ιστιοπλοΐας και τον Ολυμπιονίκη μας, Νίκο Κακλαμανάκη.

Πολλά συγχαρητήρια σε όλους τους ανθρώπους της Εθνικής μας ομάδας των αρτοποιών.

Πηγή: ilefkada.gr

ΜΠΑΛΩΜΑΤΑ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ ΜΟΝ ΡΕΠΟ ΚΕΡΚΥΡΑΣ

 


Παρέμβαση στο τμήμα του πόντε του Μον Ρεπό που ήταν ετοιμόρροπο πραγματοποίησαν την Πέμπτη το Τμήμα Εθελοντισμού του Δήμου, ο αντιδήμαρχος Τεχνικών Υπηρεσιών σε συνεργασία με την υπηρεσία Καθημερινότητας.

Τα υλικά ήταν χορηγία του Πολιτιστικού Συλλόγου Ανεμομύλου.

👉Βεβαίως, η παρέμβαση έγινε στο κομμάτι του πόντε που ήταν έτοιμο να καταρρεύσει ώστε να μην καταστραφεί τελείως η εξέδρα, η οποία φυσικά εξακολουθεί να είναι κλειστή για λόγους ασφαλείας.

ΦΩΤΟ: Μον Ρεπό, αγαπημένη πλαζ των Κερκυραίων

Πηγή: corfupress.com

Δωρεά 200.000,00 € στο Νοσοκομείο Αργοστολίου

 


Εκ  μέρους  της  Διοίκησης  του Νοσοκομείου εκφράζουμε  τις  ευχαριστίες 

μας στην κ. Ρουμπίνα Λιοσάτου   για τη δωρεά ενός (1) Ψηφιακού 

Μαστογράφου, Selenia Dimensions 3D & AWS 6000 με S/N : SDM131501653, 

κατασκευής του Αμερικανικού Οίκου Hologic. Η όλη προμήθεια εξοπλισμού & 

εργασία εγκατάστασης ανέρχεται σε δαπάνη ύψους 200.000,00 € άνευ ΦΠΑ, 

για την ενίσχυση του Ακτινοδιαγνωστικού Τμήματος του Νοσοκομείου μας.        

   Η πράξη  αυτή  καταδεικνύει  έμπρακτα  το ενδιαφέρον για την κοινωνία 

του νησιού μας, συμβάλλοντας σημαντικά στη βελτίωση των παρεχόμενων 

υπηρεσιών υγείας. 

Αποτελεί δε και μία πράξη συμπαράστασης προς το προσωπικό του 

νοσοκομείου, το οποίο με την προσφορά αυτήν βελτιώνει και αναβαθμίζει τις 

υπηρεσίες του. 

Ο Διοικητής του Γ.Ν.Κεφαλληνίας Δημήτρης  Μαρτίνης 

Πηγή: www.inkefalonia.gr   Ιανουάριος 2024

Τετάρτη 24 Ιανουαρίου 2024

ΜΕΓΑΛΗ ΑΠΩΛΕΙΑ ΓΙΑ ΤΑ ΙΟΝΙΑ ΝΗΣΙΑ

 24 Γενάρη 2024 ημέρα Τετάρτη



Η οικογένεια της Επτανήσου Πολιτείας βρίσκεται σε βαρύ πένθος με την ανακοίνωση του θανάτου του εκλεκτού Τζαντιώτη του Διονύση Φλεμοτόμου. 

Υπήρξε από τους στυλοβάτες της κίνησής μας ο δάσκαλος και λαογράφος του αγαπημένου Τζάντε.

Πολλά τα κείμενα του συναγωνιστή και πάντα ευγενή Διονύση.

Μεγάλη η απώλεια για τον Επτανησιακό πολιτισμό.

Οι συνιδρυτές της Επτανήσου Πολιτείας

Γρηγόρης Μαρκέτος

Δημήτρια Φωκά

Πέμπτη 6 Ιουλίου 2023

ΝΤΡΟΠΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΤΑΝΗΣΙΑΚΗ ΚΟΥΛΤΟΥΡΑ


Σήμερα 6 Ιούλη 2023, συνειδητοποιήσαμε για μια ακόμα φορά πως βρισκόμαστε πολύ πίσω. Ένα άλογο από αυτά που σέρνουν τα αμάξια στην Σπιανάδα της  Κέρκυρας και
 στα καντούνια, έπεσε νεκρό στο καθήκον.

Ναι στο καθήκον! όμως δεν ετηρούντο τα απαραίτητα μέτρα ασφαλείας που ισχύουν και το αλογάκι ξάπλωσε για πάντα και μαζί με αυτό ποδοπατήθηκε η ανθρωπιά μας και η κουλτούρα μας.

Υπάρχουν κανόνες:

 ΔΕΝ επιτρέπεται να κινούνται οι άμαξες από τις 13:00 έως τις 17:00 τις θερμές ημέρες του καλοκαιριού και, σε καμία περίπτωση, με θερμοκρασίες από 35 βαθμούς Κελσίου και πάνω στη διαδρομή των ζώων, τα οποία τις ώρες εκείνες θα πρέπει να αναπαύονται σε σκιερά και δροσερά μέρη


Τηρήθηκαν τα μέτρα; Το θέαμα λέει πολλά. Περισσότερα απ' ότι το γκαρσόν με τον δίσκο στο χέρι στη Ρόδο. Α! Τα δύο νησιά διαμάντια του τουρισμού...

Ένας μόνον άνθρωπος ξέπλυνε λίγο την ηθική κατάπτωση, αυτός/ή που σκέπασε με σεβασμό το νεκρό άλογο...
Μπράβο του...